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合作客户：湘阁里辣

合作时间：2017年7月

合作产品：良灶电磁三门海鲜蒸柜

湘阁里辣，其品牌创立于2005年，实行统一原料采购、加工、配送，精简复杂的初加工操作，实现工序专注化、生产标准化、管理规范化。同时，为了让顾客有良好的就餐环境，公司门店设计主要以中式意境为内涵，符合现代人生活需求的时尚湘菜餐饮空间。融湘地民俗之韵，得湖湘文化熏陶。

湘阁里辣严格遵循“着意创新，以客为尊”的经营宗旨，一直以来以提高客户的就餐体验感为先。为此，湘阁里辣对菜品的质量和出餐速度的要求都很高。

湘阁里辣——剁椒鱼头

剁椒鱼头，以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。这道菜看似简单，却对食材与火候的把握有着超高的要求，讲究食材的鲜、火候猛、准，对蒸煮的时间和温度要求极高。

沁鑫电磁三门海鲜蒸柜，精确把控蒸煮的时间与温度。沁鑫电磁三门海鲜蒸柜采用水汽分离式结构，很大限度的减少热量损失，大幅提高了热利用，自有的电磁蒸汽系统，使蒸汽温度峰值可达120℃，真正实现快速出品!定时定温程序控制系统，有效保证出餐品质，真正实现标准化出餐!

湘阁里辣——长沙臭豆腐

浓郁的酱汁包裹着焦脆不糊豆腐皮，味道并不刺激，也不过分油腻;微辣的口感+特调的酱汁，吃起来会更加可口。

臭豆腐的口感和外观，取决于油炸的时间和调料的搭配。湘阁里辣经过多种尝试，得出油炸时间和调料搭配，并通过精确控时控温的沁鑫电磁炸炉，保证每一碟臭豆腐，都是调料和火候比较合适的比例。

广东澳门新银河官网有限公司是一家以商用电磁炉为主营产品，集产品研发、生产设计、推广营销、售后服务为一体，面向餐饮终端用户的全方位餐饮厨电服务型企业。东莞良灶欢迎大家前来咨询定制电磁蒸煮炉。